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商用厨房设备配置的合理性

时间:2020-09-24     作者:惠州厨房设备

在酒店,餐厅和大型食堂的使用中极为重要。理想的设备配置不仅可以让厨师与相关部门紧密合作,还可以提高工作效率。保障工作流程有序,场所干净、安全,为制作美味食物提供了良好的环境。因此,客户可以获得更好的服务,并不断提高客户的回头率。

与之相反,不合理的商用厨房设备配置可能导致厨师使用不方便和低效,还会带来安全隐患,清洁和卫生方面的种种问题,以及厨师无法快速筛选烹饪技巧并影响产品质量,这将不可避免地影响餐馆或酒店的声誉和利益。

要商用厨房设备配置的合理性,根据现场特点和不同派别的烹饪风格,做出合理的布置,并严格遵循以下原则:

1、了解客户的经营理念:如菜肴、规模特征和投资规划等,商用厨房设备配置就是以此为中心。

2、严格按照原料、生、熟的工艺分区,减少交叉作业,确保厨房的食品安全和卫生,在此前提下,尽可能缩短运输过程,保障布局合理。

3、合理布置厨房空间和工作位置,确保厨师各自履行职责,分工合作,使烹饪食物的速度大大提高。

4、如是改造厨房,则对不合理的原设备应尽可能进行改造或利用,以符合经济原则。

5、排风系统,必须以保持空气流通和排烟气的迅速为基本,以使厨房有一个舒适的工作环境。

6、商用厨房设备及配件需符合防火、卫生及环境保护规例,以确保安全。

7、商用厨房设备配置确保安全和环保,符合人体工程学原理,均匀,易于卫生。


惠州市金田川厨房设备有限公司专业于酒店厨房设备、不锈钢双头大炒炉、不锈钢蒸饭柜、不锈钢双头小炒炉、热水工程、不锈钢餐桌、西厨机械系列、净化除尘系列。我们创建于1999年,专业从事厨房设备工程的设计安装和制造。是一家具有多年生产经验,实力雄厚,管理完善的企业,座落广东省惠阳区新圩镇,为珠三角经济繁荣地段,水陆交通便利,工商业发达的地区。为我公司对外业务提供了一个优越的发展平台。本公司专业生产不锈钢厨房设备,拥有一支尽心敬业、技术精良、设计完善、吃苦耐劳的团队;配备专业机械设备,配置先进。确保所生产的产品质量稳定、可靠的信誉赢得了广大客户的支持与信赖.


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